Een relatief onbekende loot aan de stam van brooddranken, knoflooktenen en elixers is een groep sap, geperst uit de piepjonge stengels van de tarweplant.

Charles Francis Schnabel (1895-1974) een natuurkundige en bioloog vroeg in 1934 patent aan op het vervaardigen van grassen voor dierlijke en menselijke consumptie. Hij vond o.a. het actieve ingredient chlorophyll

In verschillende Amerikaanse supermarkten wordt tarwesap aftapbaar in kleine bekertjes; beschouwd als het betere alternatief voor een glas sinaasappelsap. Tarwegrassap: een veertig jaar oude herontdekking van Ann Wigmore.

In Nederland en België is de tot Amerikaanse genaturaliseerde Litouwse altijd tamelijk onbekend gebleven. Een heel enkele keer kom je nog wel eens iemand tegen die een boek van haar in de kast heeft staan:

Sinds oude tijden zijn grassen een voedselbron van de eerste orde,en ze zijn dat tot op de dag van vandaag. Vier van de vijf meest voorkomende gewassen zijn grassen.

Er is een oude Chinese legende die het verhaal vertelt van een groep Chinese landverhuizers die de Jang-tse-kiang-rivier opvaren - op zoek naar een nieuw woongebied.

Hun boot zit vol proviand en zaaigoed voor later. Er steekt een verschrikkelijke storm op en de boot is een tijd lang speelbal van een zware onweersbui. Praktisch alle etenswaar slaat overboord. Alleen het zaadgoed blijft bewaard.

Kletsnat en onbruikbaar als het is geworden. Alles begint te ontkiemen. Helaas, daar valt niets meer mee te beginnen. Een aantal hongerige dagen later zetten de landverhuizers hun tanden in de jonge kiemplantjes.

Zo slecht blijken die niet eens te smaken. Aangenaam verrast zijn de opvarenden ook, dat deze eenvoudige plantaardige maaltijd genoeg is om hen zo snel weer op krachten te laten komen....


home